Der übersehene Aspekt: Der Snackkonsum bei Erwachsenen in den USA entspricht kalorienmäßig einer Mahlzeit

von Manuel Costa
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Snacking Habits

Jüngste Forschungsergebnisse unterstreichen, dass Snacks, die oft nährstoffarm sind, erheblich zur täglichen Kalorienaufnahme amerikanischer Erwachsener beitragen und fast ein Viertel davon ausmachen. Es wurde beobachtet, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes im Allgemeinen gesündere Snacks wählen, was auf die positiven Auswirkungen einer Ernährungserziehung hinweist.

Die Untersuchung ergab, dass Snacks nur minimale ernährungsphysiologische Vorteile bieten.

Eine aktuelle Studie zeigt, dass Snacks in den Vereinigten Staaten fast 251 TP4T der täglichen Kalorienaufnahme von Erwachsenen ausmachen und damit erheblich zur täglichen Aufnahme von zusätzlichem Zucker beitragen.

Die Analyse, an der über 20.000 Teilnehmer teilnahmen, ergab, dass amerikanische Erwachsene täglich zwischen 400 und 500 Kalorien durch Snacks zu sich nehmen. Diese Menge übersteigt häufig die Kalorienaufnahme durch das Frühstück und weist weitgehend keinen Nährwert auf.

Christopher Taylor, Professor an der Ohio State University und leitender Autor der Studie, weist auf die erheblichen Auswirkungen von Snackgewohnheiten hin, die Ernährungsberatern wohlbekannt sind, deren Ausmaß jedoch nicht voll eingeschätzt wird.

Taylor erklärt: „Snacks erhöhen unsere tägliche Kalorienaufnahme um die Kalorienmenge einer Mahlzeit, ohne eine vollständige Mahlzeit zu sein. Im Gegensatz zum Abendessen, das typischerweise ein ausgewogenes Verhältnis von Eiweiß und Beilagen beinhaltet, bestehen Snacks hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Zucker, es fehlt ihnen an Eiweiß, Obst und Gemüse, sodass sie keine ausgewogene Mahlzeit darstellen.“

Diabetes und Naschgewohnheiten

Die Studie untersucht auch den Zusammenhang zwischen Snackgewohnheiten und Diabetes. Teilnehmer mit Typ-2-Diabetes konsumierten tendenziell weniger Zucker und Snacks seltener als Teilnehmer ohne Diabetes oder Teilnehmer mit Prädiabetes.

Taylor weist darauf hin, dass die Diabetesaufklärung zwar wirksam zu sein scheint, die Aufklärungsbemühungen jedoch auf Personen mit Diabetesrisiko und sogar auf Personen mit normalem Blutzuckerspiegel ausgeweitet werden müssen, um gesündere Ernährungspraktiken zu fördern, bevor chronische Krankheiten auftreten.

Die Ergebnisse wurden kürzlich in PLOS Global Public Health veröffentlicht.

Studienmethodik und Ergebnisse

Die Untersuchung umfasste Daten von 23.708 US-amerikanischen Erwachsenen im Alter von über 30 Jahren, die von 2005 bis 2016 an der National Health and Nutrition Examination Survey teilnahmen. Die Umfrage umfasste detaillierte 24-Stunden-Ernährungserinnerungen und gab nicht nur Aufschluss darüber, was gegessen wurde, sondern auch wann.

Die Teilnehmer wurden anhand ihrer HbA1c-Werte in die Gruppen Nicht-Diabetiker, Prädiabetiker, kontrollierte Diabetiker und schlecht kontrollierte Diabetiker eingeteilt.

Die Studie ergab, dass Snacks zwischen 19,51 TP4T und 22,41 TP4T zur Gesamtenergieaufnahme beitrugen und nur einen minimalen Nährwert boten. Zu den Snacks gehörten vor allem kohlenhydrat- und fettreiche Fertiggerichte, Süßigkeiten, alkoholische und zuckerhaltige Getränke mit einem geringeren Anteil an Eiweiß, Milchprodukten, Obst, Getreide und wenig Gemüse.

Taylor weist auf die Bedeutung dieser Erkenntnisse hin und weist darauf hin, dass ein 24-Stunden-Ernährungsprotokoll zwar möglicherweise nicht typische Essgewohnheiten widerspiegelt, es aber einen wertvollen Überblick über die Ernährungsgewohnheiten einer großen Bevölkerung bietet und dabei hilft, Ernährungslücken und Bereiche zu identifizieren, die einer Aufklärung bedürfen.

Die Studie zeigte auch, dass Menschen mit Diabetes tendenziell gesündere Snackgewohnheiten hatten, was die Wirksamkeit einer Ernährungserziehung unterstreicht. Taylor betont die Notwendigkeit einer umfassenderen Aufklärung über gesündere Snackgewohnheiten und nicht nur über die Reduzierung von Zucker und Kohlenhydraten.

Eine breitere Perspektive auf das Naschen

Taylor rät dazu, sich nicht nur auf die Reduzierung von zugesetztem Zucker zu konzentrieren, sondern insgesamt gesündere Snackgewohnheiten einzuführen. Er warnt davor, bestimmte Lebensmittel zu verteufeln und legt Wert darauf, das Gesamtbild der Ernährung zu berücksichtigen. Das Entfernen bestimmter Lebensmittel aus der Ernährung erfordert durchdachte Ersatzprodukte, um das Nährstoffgleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Taylor betont, wie wichtig es ist, Snacks als Teil der Gesamternährung des Tages einzuplanen und dabei zu berücksichtigen, was zu Hause und in der Umgebung verfügbar ist, insbesondere während der Feiertage.

Die Studie mit dem Titel „Snacks tragen erheblich zur gesamten Nahrungsaufnahme bei Erwachsenen, stratifiziert nach Glykämie in den Vereinigten Staaten, bei“ wurde von Kristen Heitman, Sara E. Thomas, Owen Kelly, Stephanie M. Fanelli, Jessica L. Krok-Schoen und Menghua verfasst Luo und Christopher A. Taylor. Es wurde am 26. Oktober 2023 in PLOS Global Public Health mit Unterstützung von Abbott Nutrition und Ohio State veröffentlicht.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu Snackgewohnheiten

Wie viel von ihrer täglichen Kalorienaufnahme nehmen Erwachsene in den USA über Snacks zu sich?

Erwachsene in den USA nehmen fast ein Viertel ihrer täglichen Kalorien über Snacks auf, die typischerweise einen geringen Nährwert haben.

Wie groß ist die Kalorienspanne, die amerikanische Erwachsene täglich durch Snacks zu sich nehmen?

Amerikanische Erwachsene nehmen täglich zwischen 400 und 500 Kalorien über Snacks zu sich und übersteigen damit häufig die Kalorienaufnahme, die sie zum Frühstück zu sich nehmen.

Was hat die Studie über die Snackgewohnheiten von Menschen mit Typ-2-Diabetes ergeben?

Die Studie ergab, dass Personen mit Typ-2-Diabetes im Vergleich zu Personen ohne Diabetes oder mit Prädiabetes tendenziell weniger zuckerhaltige Lebensmittel zu sich nehmen und insgesamt weniger naschen.

Was war das im Text hervorgehobene Hauptziel der Studie?

Ziel der Studie war es, die ernährungsphysiologischen Auswirkungen von Snackgewohnheiten bei Erwachsenen in den USA zu analysieren, wobei der Schwerpunkt insbesondere auf deren Beitrag zur täglichen Kalorien- und Zuckeraufnahme lag.

Welche Methodik wurde in der Studie verwendet?

Die Studie analysierte Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey, die 24-Stunden-Ernährungsrückrufe von über 23.000 Erwachsenen in den USA umfasste.

Was waren die wichtigsten Erkenntnisse zur Nährwertqualität von Snacks?

Die Studie ergab, dass Snacks erheblich zur täglichen Kalorienaufnahme beitragen, aber nur eine minimale Nährwertqualität bieten und hauptsächlich aus Fertiggerichten, Süßigkeiten und zuckerhaltigen Getränken bestehen.

Mehr über Snackgewohnheiten

  • Amerikanische Snack-Trends
  • Nährwert von Snacks
  • Diabetes und Ernährungsgewohnheiten
  • Daten der nationalen Gesundheits- und Ernährungsuntersuchung
  • Veröffentlichung der PLOS Global Public Health-Studie

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