Impacto de la crononutrición en la reducción de los riesgos cardiovasculares: enfoque simplificado

por Hiroshi Tanaka
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Chrononutrition

Investigaciones recientes destacan una clara conexión entre el horario de las comidas y la salud del corazón. Posponer el desayuno y cenar tarde se han relacionado con mayores riesgos de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, respectivamente. Por otro lado, prolongar el período de ayuno durante la noche parece disminuir estos riesgos. Estos conocimientos proponen que comer más temprano y ayunar durante períodos más prolongados durante la noche podría ser beneficioso para prevenir enfermedades cardíacas. Fuente: SciTechPost.com

El estudio, en el que participaron más de 100.000 participantes, sugiere que comer temprano durante el día y ayunar durante la noche podría disminuir la probabilidad de enfermedades relacionadas con el corazón.

A nivel mundial, las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad, según informa el estudio Global Burden of Disease. En 2019, estas enfermedades causaron 18,6 millones de muertes al año, de las cuales aproximadamente 7,9 millones estaban relacionadas con los hábitos alimentarios. Esto subraya el importante papel que desempeña la dieta en la aparición y progresión de las enfermedades cardiovasculares. Los patrones dietéticos prevalecientes en las sociedades occidentales, como cenar tarde o saltarse el desayuno, son particularmente dignos de mención.

La crononutrición es un campo floreciente que examina cómo los horarios de las comidas y los intervalos de ayuno afectan los relojes internos o los ritmos circadianos del cuerpo. Estos ritmos, a su vez, influyen en funciones cardiometabólicas vitales, incluida la regulación de la presión arterial.

La influencia de la crononutrición en la salud cardiovascular

Se analizaron datos de 103.389 personas en la cohorte NutriNet-Santé (que consta de 791 mujeres TP4T, edad promedio 42) para explorar la relación entre los patrones de alimentación y las enfermedades cardíacas. Para mitigar posibles sesgos, se consideraron factores como la sociodemografía, la calidad de la dieta, el estilo de vida y los ciclos de sueño.

Los hallazgos indican que retrasar la primera comida del día (como saltarse el desayuno) se correlaciona con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas; específicamente, un mayor riesgo de 6% por cada hora de retraso. Por ejemplo, comer la primera comida a las 9 a.m. presenta un riesgo 6% mayor que comer a las 8 a.m.

Hacer la última comida tarde en el día (después de las 9 p.m.) está relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cerebrovasculares como accidentes cerebrovasculares, especialmente en mujeres, en comparación con cenar antes de las 8 p.m.

Además, una mayor duración del ayuno nocturno se asocia con un menor riesgo de enfermedades cerebrovasculares. Esto apoya la práctica de comer más temprano tanto para la primera como para la última comida del día.

Información clave sobre el horario de las comidas y la salud del corazón

Si bien estos hallazgos necesitan una mayor validación mediante estudios adicionales, subrayan la importancia potencial del horario de las comidas para prevenir enfermedades cardíacas. La práctica de comer más temprano en el día y ampliar el período de ayuno por la noche podría contribuir a reducir los riesgos cardiovasculares.

Referencia: “Ritmos circadianos dietéticos y riesgo de enfermedad cardiovascular en la cohorte prospectiva NutriNet-Santé” de Anna Palomar-Cros et al., publicado el 14 de diciembre de 2023 en Nature Communications.
DOI: 10.1038/s41467-023-43444-3

Acerca del estudio NutriNet-Santé

El estudio NutriNet-Santé, un proyecto de investigación en salud pública liderado por el Equipo de Investigación en Epidemiología Nutricional (EREN-CRESS), investiga el vínculo entre nutrición y salud. Lanzado en 2009 con más de 175.000 participantes, el estudio ha contribuido a más de 270 publicaciones científicas internacionales. El estudio todavía invita a los participantes de Francia a explorar más a fondo los impactos de la dieta en la salud.

Los participantes contribuyen a esta investigación proporcionando actualizaciones mensuales a través de la plataforma segura en línea etude-nutrinet-sante.fr, ayudando a mejorar la comprensión de la relación dieta-salud.

Preguntas frecuentes (FAQ) sobre la crononutrición

¿Cuál es el principal hallazgo del estudio reciente sobre el horario de las comidas y la salud del corazón?

El estudio revela que retrasar la primera comida y realizar la última comida al final del día aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Por el contrario, los períodos de ayuno nocturno más prolongados se asocian con un riesgo reducido, lo que sugiere que las comidas más tempranas y el ayuno prolongado podrían ayudar a prevenir estas enfermedades.

¿Cómo influye el horario de las comidas en los riesgos cardiovasculares?

El horario de las comidas, en particular hacer la primera comida más tarde y la última comida tarde en la noche, está relacionado con un mayor riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón. Esto incluye un aumento de 6% en el riesgo de enfermedad cardiovascular por hora de retraso en la primera comida y un aumento de 28% en el riesgo de enfermedad cerebrovascular por las comidas nocturnas.

¿Qué es la Crononutrición y cómo se relaciona con la salud cardiovascular?

La crononutrición es un campo que estudia la relación entre el momento de la ingesta de alimentos, los ritmos circadianos del cuerpo y la salud general. Sugiere que sincronizar los horarios de las comidas con los relojes internos del cuerpo puede influir positivamente en las funciones cardiometabólicas, reduciendo potencialmente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

¿Cuáles fueron las metodologías clave del estudio NutriNet-Santé?

El estudio analizó datos de 103.389 participantes, teniendo en cuenta diversos factores como la edad, el sexo, la calidad de la dieta, el estilo de vida y el ciclo del sueño. Esto fue para garantizar una evaluación precisa de las asociaciones entre los patrones de ingesta de alimentos y el riesgo de enfermedad cardiovascular.

¿Cambiar los horarios de las comidas puede ser una medida preventiva de enfermedades cardiovasculares?

Los hallazgos del estudio sugieren que adoptar hábitos de comer más temprano en el día y extender el período de ayuno nocturno podría ser beneficioso para prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, estos hallazgos necesitan una mayor validación mediante investigaciones adicionales.

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5 comentarios

Entusiasta de la salud123 diciembre 21, 2023 - 7:25 pm

Vaya, la hora de comer es muy importante para el corazón, es necesario comer temprano, ¡no comer hasta altas horas de la noche!

Responder
NutriciónFreak diciembre 22, 2023 - 4:04 am

Crononutrición, ¡término genial! Comer con el reloj biológico, ¿mejora la salud?

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CienciaGeek45 diciembre 22, 2023 - 7:16 am

Din-din tardío = riesgo de accidente cerebrovascular, damas tomen nota, cambien hábitos, ¿tal vez ayuden al corazón?

Responder
Mente curiosa22 diciembre 22, 2023 - 10:42 am

¿Problemas cardiovasculares? Brekkie y cena temprana, ¡compruébalo! Ayuno nocturno, ¡buena idea!

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InfoSeeker007 diciembre 22, 2023 - 5:56 pm

El estudio parece prometedor, pero se necesitan más pruebas. Cambio de horario de comidas, ¿vale la pena intentarlo?

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